Los pimientos en nogada son un manjar mexicano , celebrado por su delicioso sabor y sus llamativos colores, representando la bandera del país. Su preparación combina la dulzura de los chiles asados y aportados de un jugoso picadillo de frutas y hierbas, todo cubierto en una delicada nogada de almendras y leche , finalizado con granas y ramitas de